Nálev: (vyjde na cca 5 sklenic 0,7l)

1500 ml vody

500 ml octa

150 g cukru

4 čajové lžičky soli

 

Koření na 1 sklenici 0,7l (dávám rovnou do sklenice): mrkev, cibule, kopr, česnek nebo křen nebo feferonka, kousek celé skořice, 1 hřebíček, 

1 nové koření, 3 pepře, 1/2 lžičky hořčičného semínka, kousek bobkového listu

Okurky umyju, naskládám do sklenic, přidám koření, zaliju horkým nálevem a zavařuju 20 minut na 85°C.