Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 2 lžíce vody

Náplň:

• 3 vejce
• 250 ml smetany
• 100 g sýra (já dala goudu)
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• chřest

Na dokončení:

• máslo
• strouhanka

Vše na těsto smíchám a dám do ledničky odležet aspoň hodinu. Oloupu a uvařím cca 3 minuty chřest (já měla bílý). Smíchám smetanu, vejce a strouhaný sýr a náplň okořením.

Do koláčové formy natlačím těsto aby vznikl vyšší okraj, propíchám vidličkou, naliju náplň a urovnám chřest. Peču na 200°C asi 40 minut, potom pokladu plátky másla a popráším strouhankou a ještě cca 5 minut dopeču. Udělá to krásnou kůrčičku.