• vepřová kýta
• sádlo
• slanina
• šunka
• sterilované okurky
• mrkev
• celer
• petržel
• citron
• sůl
• pepř
• nové koření
• bobkový list
• tymián
• mouka
• kysaná smetana
• bílé víno

    Maso posolím, prošpikuju slaninou, šunkou a okurkem, opeču na sádle. Vytáhnu z jrnce, na tuku osmažím cibuli, zeleninu a kolečka cutronu. Vrátím maso, přidám koření, šupnu do trouby a za občasného podlívání upeču doměkka. Potom maso opět vytáhnu, nechám odpařit vodu, přidám mouku a usmažím dohněda, rozředím vodou, nechám provařit. Pak omáčku propasíruju, přidám víno, smetanu a na kostičky nakrájenou vyškvařenou slaninu. K tomu domácí knedlík