Buchtičky s krémem už jednou byly, ale kupované s pudinkem. Tak tentokrát je udělám tak jak se dělat mají.

Buchtičky:

• 500 g hladké mouky
• 50 g sádla
• 50 g cukru
• 250 ml mléka
• 1 vejce
• 1/2 kostky droždí
• špetka soli
• citronová kůra

Krém:

• 1 l mléka (v originál receptu je smetana, ale 1. nekradu a za 2. jsme tlustí dost i bez ní)
• 6 žloutků
• 100 g cukru
• lžička škrobové moučky
• vanilkový cukr
• panák rumu

    Vše na těsto nahážu do robota a nechám 10 minut míchat a pak 1,5 hod kynout. Z těsta vyválím válečky, dám na vymazaný plech, potřu rozpuštěným sádlem a rádýlkem překrájím na buchtičky. Nechám je nakynout ještě asi půl hodiny a pak peču 20 minut na 200°C.

    V trošce mléka rozšlehám žloutky a škrobovou moučku, zbytek mléka s cukrem dám vařit, přidám žloutky a vařím do zhoustnutí. Nakonec přidám rum.