Na včerejší oslavě jsme nafasovali různé „výslužky“, tak to dnes všechno dojíme a já nevařím. Tím pádem mi zbyl čas na zavařování. Otrhala jsem si zralý rybíz z vršku keříků, zbytek nechám pořádně dozrát na sirupy.

1 l rybízové šťávy
1 kg cukru
1 Pektogel

Rybíz si „pomelu“ na odšťavňovacím mlýnku, do šťávy zamíchám polovinu cukru a pektogel, vařím cca 5 min, přidám zbytek cukru, vařím dál do úplného rozpuštění a naplním do skleniček. Já opět pro jistotu ještě zavařuju:  20 min na 85°C.