Včera to vařil nějaký Ital v televizi a od té doby slintám jak bernardýn a musela jsem se do toho hned pustit.

Gnochi:

• 1 kg brambor
• 2 žloutky
• 200 g hrubé mouky
• cca 100 g hladké mouky (podle moučnosti brambor)
• sůl

Uvařím brambory, horké rozšťouchám, přidám zbylé přísady a udělám nelepivé těsto. Na vále ušoulám válečky, nakrájím na kousky. Vytvaruju nočky a vidličkou jim udělám vzor. Vařím v osolené vroucí vodě dokud nevyplavou.

 

Omáčka:

• rajčata
• česnek
• chilli paprička
• olivový olej
• oregano
• sůl
• pepř

Vše smíchám do pekáče (malá rajčata vcelku, větší překrojím) a peču na 200°C . Nemíchat!

 

Na talíř trochu čerstvého oregana a parmazán.