Pečené kuře s nádivkou

• kuře
• sůl
• grilovací koření
• česnek
• špek

Nádivka:

• 3 vejce
• 50 g másla
• 6 rohlíků
• mléko
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• rozinky
• ořechy
• kuřecí játra

    Žloutky utřu s máslem a solí. Rohlíky rozmočím v mléce, okořením, přidám nahrubo sekané ořechy, rozinky a kousky jater, přimíchám žloutky s máslem. Z bílků ušlehám sníh a zlehka zamíchám do nádivky. Kuře osolím, okořením, očesnekuju. Vycpu nádivkou (zbytek dám do pekáče vedle kuřete), pokladu plátky špeku a peču na 200°C s občasným podlíváním asi 1,5 h. Ke konci pečení pekáč otevřu a přidám teplotu, ať má kuře kůrčičku. K tomu rýže.