Při hledání víček na marmeládu jsem našla jeden zapomenutý loňský protlak. Tak teda bude rajská.

Na kuličky:
cca půl kila mletého masa
vajíčko
strouhanka
trocha mléka
cibule
sůl, pepř, saturejka, lžíce hořčice, troška sladké papriky
opět jsem tam vpašovala jemně strouhanou cuketu
olej na smažení
   Cibuli nakrájím najemno, vše smíchám, hustotu upravím mlékem a strouhankou, ušoulám kuličky nebo malé karbenátky a na oleji usmažím
 
Na omáčku:
rajský protlak
cibule
olej
mouka
sůl, pepř, kousek libečku, bobkový list, nové koření, tymián, cukr, ocet, celý pepř, hřebíček
kousek másla

  Na oleji osmažím cibulku, přidám mouku a udělám jíšku, naředím trochu vodou a protlakem, okořením a nechám vařit.  Pak omáčku propasíruju přes sítko, dochutím, zjemním kouskem másla a dám do ní prohřát ty karbanátky. K tomu jsme měli knedlíky.